蓮藕的功效與作用：生藕治秋燥 熟藕健脾胃
又到了秋天吃蓮藕的季節，生吃和熟吃蓮藕的功效是不一樣的。生藕能清熱、生津、止渴，對防治秋燥非常有效，而熟藕能健脾開胃、益血、止瀉。
蓮藕生吃方法：1、先將蓮藕洗刷干淨，放在開水中燙幾分鐘後取出。然後把它切成薄片，放入果汁機中加冷開水打汁、過濾去渣。最後加上少許冰糖，或用杏仁霜調服。這樣調出的蓮藕汁，風味、口感都相當不錯，可以起到潤燥效果，對咳血、尿血等患者也能起到很好的輔助治療。2、蓮藕涼拌的處理程序和前面一致，但切片後需加少許白醋，再加姜絲、冰糖，藕遇醋凝聚，這樣吃起來非常清脆，酸中帶甜。
蓮藕熟吃方法：在藕孔中塞入糯米，煨酥後切片再佐以白糖便可食用，這道菜是新秋的應時佳點，且還具有補心脾、治陰虛、去內熱的功效。
