冬季多喝蔬菜湯既營養又抗感冒

進入冬季後，氣溫的下降和干燥情況都會奪走我們身體裡的水分，加之來回出入暖氣室內和寒冷室外，很多人容易患上感冒，這時候，暖暖一份蔬菜湯就成了上上之選，既補充身體水分，還能補充營養，降低生病可能。

冬季生病喝蔬菜湯營養抗感冒

感冒了、尤其是發燒了以後，由於消化吸收能力減弱，人們會因為各種症狀而食不下咽、毫無食欲，同時消化系統的能力也會大打折扣。感冒的病人應當多吃富含維生素A、維生素B的食材，盡管一些人更願意從保健品中獲得營養素，但能夠自然地從食材中獲取就更好了，而喝湯就是一種兼顧了補水和補充營養的好辦法。

因此，難以消化的食物、刺激性的食物和生冷的食物都應該盡量少吃。為了補充營養，將蔬菜煮成湯是不錯的選擇。可以盡可能多選擇幾種蔬菜，然後慢慢地熬煮軟後再飲用。

蔬菜湯的做法：

將包菜、南瓜、洋蔥、胡蘿卜切塊後，加入生姜片混合放入水中慢慢熬煮直至南瓜、胡蘿卜等煮軟，最後再放一些胡椒調味，即可慢慢飲用。

這份湯不僅維生素豐富，加入生姜和胡椒等從中醫原理上來說也能驅寒保暖，促進風寒感冒的痊愈。

喝蔬菜湯的注意方法：

1、煮蔬菜湯必須使用不銹鋼鍋或耐熱玻璃鍋。不可使用搪瓷鍋或塗有聚四氟乙烯膜的鍋（如電飯鍋）因為蔬菜湯會獎琺琅，電飯鍋塗層溶解掉。要用玻璃杯或不銹鋼杯喝湯，不要用塑料杯或陶瓷杯。

2、湯渣同吃。因為更多的營養素仍留在“渣”中，所以湯裡的“干貨”不要扔掉。

3、湯不宜太燙，喝湯不宜太急。溫度高會造成消化道黏膜燙傷，日久甚至發生黏膜惡變，以50℃以下的湯較為適宜。

4、禁忌湯泡飯。湯與飯混在一起，食物在口腔中沒經過唾液酶消化就進入胃裡，食物不能得到很好的消化吸收，時間久了會導致胃病。

5、煮蔬菜湯時，不可放入其它草藥，食物，鹽，糖等，以避免產生毒素。

冬季來一份暖暖的蔬菜湯，讓它助你趕走感冒吧。