西紅柿在我們每個家庭是最常見的一種蔬菜，屬於物美價廉的保健菜，西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，家庭醫生在線的美食專家提倡，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。西紅柿含的“番茄素”有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。但是吃西紅柿也有一些禁忌是需要注意的，下面就一起來了解下吧。
No1 最好不與黃瓜同食
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。
No2 服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時，由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長，造成皮下和肌肉出血。
No3 空腹時不宜食用
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。飯後吃西紅柿由於胃酸已與許多食物混合，其濃度不大，不會與上述膠質發生反應，所以沒有大礙。
No4 未成熟不宜食用
青西紅柿含有生物鹼甙（龍葵鹼）其形狀為針狀結晶體，對鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。特別是當青西紅柿開始腐爛時，其龍葵鹼就會被破壞。而青西紅柿變紅以後，就不含龍葵鹼了。
No5 不宜長久加熱烹制後食用
長久加熱烹制後就失去了原有的營養與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。
No6 服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用
建議：聽從醫囑。
No7 腸胃虛弱者不宜多吃
中醫認為西紅柿性寒，腸胃虛弱者多吃西紅柿對身體有害。所以，患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食，以免加重病情。
No8 風濕性關節炎患者多吃西紅柿可能會使病情惡化
吃西紅柿可防治10種病
因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
1、治皮膚病：
將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。
2、防衰老：
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。
3、防癌：
因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
4、治高血壓：
每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
5。治貧血：
將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血。
6、治潰瘍：
輕度消化性潰瘍患者，可將搾取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
7、治肝炎：
取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。
8\防中暑：
將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。
9\退高燒：
將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。
10\治牙龈出血：
將西紅柿洗淨當水果吃，連吃半月，即可治愈牙龈出血。
高考食補一定要做到七個要
又到一年一度的高考了，對考生來說，考試既是一場心理戰，又是一場體力消耗戰，所以考生除了要心情開朗，同時也應有很好的營養支持。家長們在為身體健康的考生准備些新鮮的時令蔬菜水果，保持一個好胃口的同時。對於出現神經衰弱、失眠、食欲不振症狀和體質較弱的考生，適當的食補是必要的，食物進補與藥物治療一樣，也要講究技巧與方法，必須補得其所。要講究七個要：
要巧補，不可蠻補
有的考生雖然復習很辛苦，但食欲不好，吃蹄髈、桂圓等滋膩補品容易腹脹，不思飲食。此時煮點山藥紅棗粥，就非常適宜。
又如人參是大補之品，但如果正患傷風感冒，誤用了人參，不但不能發揮人參的強壯作用，反而會延誤感冒的治療。
要因時制宜
在冬令逢大寒之時，溫補的食品如羊肉、黃鳝就比較適宜。而在春夏之交，氣溫日益升高，就不宜多吃熱性的補品，建議准備鴨肉、海參、百合、白木耳等涼性補品，既滋補又祛暑。
人參有興奮大腦、活躍思維能力的作用，適宜在早晨服用，這樣白天精力充沛，學習效果好。如果在晚上服用，可能影響睡眠。而夜宵吃碗蓮子紅棗湯，寧心安神，會讓考生睡個好覺。
要因人制宜
太子參和黃芪，都是補氣藥物，但用法不一樣。如果是口干咽燥，大便偏干的，屬於熱性體質，可用太子參煮粥益氣養陰；如果怕風畏寒，易感冒，可用黃芪煮粥益氣溫陽。如果搞反了，會有副作用。
核桃仁和山藥都是補益食物。核桃仁中含有脂肪油40%~50%，另含蛋白質及多種維生素，補腎強腰膝，斂肺定喘兼有潤腸通便作用。而山藥補脾胃、益肺腎可以止瀉。便秘者宜食核桃仁，千萬別用反了。
要注意搭配和配伍禁忌
枸杞子補腎益精、養肝明目，但性（溫熱）甘，平，內火重的人不可服用。白菊花醒腦平肝明目，但性味甘、苦，微寒，陽氣虛的人不可服用。那麼，將兩者搭配泡茶，既平衡食材的偏性，又達到相輔相成的作用。
要注意忌口
緊張的復習迎考，身體難免出現不適。咳嗽和哮喘患者不宜吃海鮮，如帶魚、黃魚，雖然這些魚含有大量的鈣、磷、蛋白質，但其中的異種蛋白會引起進一步過敏。同樣感冒咽喉紅腫的人，不能吃桂圓、荔枝等補品，這些溫熱的食品會火上澆油，加劇咽喉充血。
要注意適量
人需要營養，但補過了頭會不利於健康。有些家長愛子心切，心中一急就全忘記了。曾經有一位家長在高考前夕給考生服用超劑量的野山參，結果搞得考生不欲寐、不思食，腹脹難忍而掛急診，多虧一大碗蘿卜子湯救了急。所以，一般情況下，每人每天服用生曬參3克，隔水炖服，這是較合理的劑量，如果服後食欲正常，精神振奮，可以逐步加量，最多每日可用9克。滋補身體應細水長流，一口是吃不成胖子的。
要注意全面營養
一日三餐正常合理的飲食是主要的營養來源，是最常規的進補。必須重視一日三餐的食品營養合理和全面。那些方便面、漢堡包、三明治等，有的以澱粉為主，有的以動物性食品為主，所含的營養不全面，不能作為日常飲食，過多攝入對人體不利。
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