秋天讓肺“潤”起來灌溉髒腑

    俗話說：“秋天無病三分虛。”從中醫角度看，人的健康和氣候、外環境的變化有密切關系。入秋後，天氣比較干燥，對人的新陳代謝會產生很大影響，如果不及時調整很容易患病。秋季是滋補養陰、儲存能量的好時機，能為“秋冬養陰”打好基礎。本版從今天開始推出“秋季話養陰”欄目，為您提供一些秋季養生保健的知識。

　　中醫認為：“燥易傷肺”。因而“肺燥”是秋季就醫時患者聽到最多的名詞。在干燥的氣候環境中，人體可由此產生諸多津虧液少的“干燥症”。比如，肺髒受傷，多有咳嗽，秋之咳嗽，常為干咳無痰或膠痰難咳，謂之“燥咳”。鼻乃肺之竅，鼻干燥於秋之後尤為常見，喉、咽也分別是肺的門戶和肺氣之通道，秋燥襲擊，往往會導致咽干、口燥、音啞等不適。肺又外合皮毛，秋季出現的皮膚干澀、皲裂，甚至毛發不榮，都和秋燥有關。

　　我們可通過某些中藥具有滋陰潤燥、灌溉髒腑的功效，來彌補秋燥對身體的傷害，減少甚至避免干燥的發生。藥物有西洋參、百合、玉竹、沙生、麥冬、天冬、黃精、桑葚等。

　　秋季養生以肺為先，故飲食以滋陰為宜。要少食辛辣之品，如辣椒、生姜、生蔥等。肺屬金，通氣於秋，肺氣盛於秋，少吃辛辣味的食品是要防止肺氣太盛。中醫認為“金克木”，即肺氣太盛會傷肝，故在秋天要增加酸味的食品，酸味入肝，可增加肝髒功能，以抵御過剩的肺氣侵入。根據中醫這一原則，秋季人們一定要控制食用辛辣食物，以達到滋陰、潤肺、防燥的目的。適合秋季使用的食品有很多，如山藥、白扁豆、藕、黃鳝、栗子、胡桃、花生等。

　　秋季前期用於溫燥的飲食養生方法要以清熱滋潤為主。應堅持二粥一湯的飲食方法，即早晚餐食粥，午餐喝湯，但粥湯的內容有所不同。傳統養生學認為燥邪最易傷肺，在煮粥時加些切碎的梨塊，有生津止渴、滋陰潤燥、止咳化痰的作用，適用於秋季干咳少痰、失眠多夢者食用。煮粥時加些用水發好的銀耳，有滋陰潤肺、養胃強身的作用，適用於身體虛弱及患有高血壓、血脂異常及慢性支氣管炎者食用。羹湯類則以西紅柿蛋湯為佳，蛋白質及維生素豐富並有利於消化吸收。

　　秋季後期用於涼燥的飲食養生方法要以驅寒潤肺為主。飲食原則除滋陰潤燥外，應適當增加蛋白質和能量較高的食物。食粥仍是主要方法，如梨粥、百合粥、銀耳粥都可食用，還可增加一些瘦肉粥類，如煮粥時加些瘦肉、皮蛋等，以補充蛋白質的消耗。還可進食栗子粥、桂花蓮子粥、龍眼肉粥、紅棗粥等，並多食一些溫性的蔬菜水果，如南瓜、蔥姜、香菜、桃、杏、大棗、荔枝、烏梅等

��在秋天人們稍不小心，體重就會增加，這對於本來就肥胖的人來說更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應注意減肥。首先，應注意飲食的調節，多吃一些低熱量的減肥食品，如赤小豆、蘿卜、薏米、海帶、蘑菇等。其次，在秋季還應注意提高熱量的消耗，有計劃地增加活動。秋高氣爽，正是外出旅游的大好時節，既可游山玩水，使心情舒暢，又能增加活動量，達到減肥的目的。