秋季食粥防秋燥

　　秋季合理進補不僅可以彌補夏季的過度消耗，還能增強人體對秋冬季寒冷氣候的適應能力。現在已經進入中晚秋階段，重點在於防燥。中秋過後，天晴少雨、持續干旱、空氣干燥，“溫燥”便不請自來。溫燥常損傷人體的津液，引起皮膚干燥、舌紅少津、毛發干枯、大便干結、口鼻咽干、干咳少痰等症狀。

　　晚秋時節，西風肅殺，“涼燥”傷肺，使人咳嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通。無論溫燥還是涼燥，總以皮膚干燥、津液缺乏為特征。

　　預防秋燥

　　很多人分不清自己是什麼體質，因此不要盲目地花大價錢跟風買一些補藥。大多數人可以選擇補而不膩、性質平和的藥膳調理身體。為了預防秋燥，中、晚秋應食用一些具有滋陰潤燥、養肺生津作用的平補藥物或食物。

　　晨起食粥以生津液

　　如可用白木耳或黑木耳炖冰糖服用；用玉竹、沙參與鴨一起煲湯服用；黑芝麻炒熟、研末成粉，用蜂蜜調服。古代養生家還倡導晨起食粥以生津液，可見早晨喝粥也是對付秋燥的好辦法。下面推薦幾款適合秋季食用的藥膳。

　　即可飲用

　　玉合沙參飲：取玉竹、沙參、百合各30克，洗淨加水適量煎湯，晾至溫熱後調入適量冰糖即可飲用。此湯適用於秋季出現皮膚干燥、干咳咽痛等症狀者。

　　沙參梨皮飲：沙參10克，梨皮30克，二者洗淨後放入鍋中，加適量水煎煮，分成2~3份，一天內服完，這可以緩解秋燥所致的口鼻干燥。

　　去除秋燥

　　蓮子銀耳雪梨湯：蓮子20克，銀耳10克，雪梨1個，冰糖適量。將蓮子、銀耳洗淨，雪梨去皮去核後切片，三者一同放入鍋中，加清水適量，煮至蓮子熟透、湯汁濃稠時，即可服食。此湯可以作為日常防秋燥的膳食，對於緩解燥熱咳嗽也很有效。