秋季進補多吃酸味遠離辛辣

 　　酸——最適宜的口味

　　立秋以後氣溫由熱轉涼，人體消耗也逐漸減少，食欲開始增加。因此，立秋時節為人體最適宜進補的時候，而進補的原則是“少辛多酸”。所以，要盡可能少食蔥、姜等辛味之品，適當多食一些酸爽滋潤的果蔬。

　　平日飲食，可在飯菜中多加些醋，吃一些酸性水果，比如山楂，它有刺激胃腸內各種消化酶的分泌、幫助消化、防止脂肪堆積、延緩衰老的作用。還有葡萄，它含有大量葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸等，功能是生津止渴、開胃消食，還有滋養強壯、補血、強心、利尿去浮腫的功效。此外，柚子、石榴也是秋天常吃的酸味水果。柚子具有消除人體疲勞的作用；而石榴能殺蟲、收斂、澀腸、止痢。

　　甜——最需要控制的口味

　　俗話說“秋風起，長膘忙”。立秋後天氣轉涼，人們胃口大開，飲食會不知不覺過量，不僅容易長秋膘，還容易引起腸胃問題。而甜膩的食物攝入過多不易消化，容易刺激腸胃引發疾病，因此，秋天應該多吃豆腐、黑豆、芝麻、蘿卜、鴨梨等清淡食物。一來減少腸胃刺激，而來防治體重增加。

　　另外，金秋季節，大量水果、月餅上市，中秋、國慶雙節更給人們提供了大吃大喝的理由，過多的糖會刺激胰島素分泌，如若飲食控制不當，一味滿足“口腹之欲”，非但肥胖者大增，慢性病人群比如高血壓、高血脂和糖尿病患者的病情易出現反復。

　　辣——最應該遠離的口味

　　古醫書上曾說：“一年之內，秋不食姜；一日之內，夜不食姜。”這就是告訴我們，秋天，少吃辛辣。

　　萬一“上火”了，可以通過飲食或合理使用藥物加以調節。如多飲水，每天1500毫升以上，可以加蜂蜜、菊花，多食用梨、香蕉、西瓜、猕猴桃，多吃苦瓜、黃瓜、菠菜、藕等綠色蔬菜。症狀嚴重的可選擇中成藥如清血解毒合劑、三黃片、牛黃上清膠囊等但要到醫院在醫生指導下用藥，局部症狀還須對症處理。

　　苦——最忌諱的口味

　　中醫學認為，苦性燥，苦燥之品易傷津耗氣。《素問-五髒生成篇》中言：“多食苦，則皮槁而毛拔。”秋季燥邪當令，肺為嬌髒，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。因此，秋令飲食養生應忌苦燥。