防秋燥炖湯食譜

　　秋天干燥，最好使用飲食調理。這裡介紹了十款有明顯緩解秋燥作用的炖湯的菜譜，您不妨來試試。

 

　　玉米清湯

　　時間：1小時

　　材料：黃豆芽100公克、甜玉米梗2條、紅蘿卜1條

　　要領：用慢火久熬，味道才會進入湯頭。

　　做法：

　　A、將甜玉米去粒留梗，紅蘿卜切塊、黃豆芽洗淨。

　　B、將全部材料用慢火熬煮1小時即可。

　　素肉羹

　　時間：30分鐘

　　材料：木耳2朵、熟筍100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少許

　　調味料：鹽、味素各適量、胡椒粉少許醬油、黑醋1大匙、太白粉適量

　　要領：

　　A、醬油、黑醋也可起鍋後，依個人口味自由添加。

　　B、更的濃稠度可依太白粉的分量控制 。

　　做法：

　　A、素肉羹洗淨，木耳、香菇、熟筍切成細長條，香菜切末備用

　　B、熟筍、木耳、香菇一起放入滾水中燙煮1分鐘。

　　C、素肉羹、(B)所有材料加適量清水、鹽、味素、醬油及黑醋煮開後；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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