體重反彈誰是始作俑者

　　今年夏天好不容易減肥8斤，不承想入秋半個月內體重竟然反彈了5斤，張小姐很是不解：為何一個夏季的減肥效果剛入秋就“泡湯”？

　　秋季體重容易反彈

　　張小姐昨到武大中南醫院看減肥門診，量完體重後發現又重了1斤。她告訴記者，整個夏季她成功減肥8斤，體重為98斤。剛入秋半個月，她的體重反彈為103斤。

　　該院內分泌科減肥徐炎誠教授說，其實秋季很適宜減肥。人體的胖瘦在一年中呈波動狀態，夏季氣溫高影響食欲，而且女性在夏季著衣較少，為凸顯身材也會有目的地縮食。因此從夏季進入秋季時，人一般來說相對要瘦一些，有了這個基礎秋季減肥則相對容易。

　　但是人又易在秋季發胖。入秋後氣候漸漸涼爽，人體的舒適感增強，相對夏季，出汗減少、體內水鹽代謝恢復平衡，消化功能恢復常態，能量代謝相對穩定，此時，脂肪逐漸積聚，人體開始發胖。胃口增大、睡眠增多是明顯的表現。

　　到了秋季，想鞏固夏季減肥的成果，你需要適當減少睡眠、控制飲食，並適當增加運動。否則夏季的減肥成果將前功盡棄，在秋季出現反彈。有必要時，可在醫生的指導下適量服用減肥藥物。每個人的飲食習慣，生活規律，減肥史等都會影響任何產品的效果。

　　雖然不少人都以節食為首選的減肥方法，但是往往效果甚微。為什麼我們吃的都是一些“減肥食品”到最後不但沒有成功減肥，反而還增肥了呢?原因就在於超市裡的一些貌似可以減肥的食品其實是我們減肥的最大克星。

　　問題1 多吃碳水化合物

　　1克碳水化合物或1克蛋白質只產生4千卡熱量，而1克脂肪能產9千卡熱量，所以多吃一點脂肪等於多吃很多的碳水化合物或蛋白質。植物油比同等重量的肥肉所含的脂肪要多，因為肥肉中除了脂肪外還含有水分、蛋白質、纖維組織。有人說：“我不吃肥肉，只吃素油，可以避免肥胖。”實質上是一種誤解，瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等這些硬果類食物的成分幾乎一半是脂肪。有人愛吃這些零食也等於吃了很多脂肪。有些素菜館，做菜的油越來越大，炒菜出鍋時為了好看還要灑明油，各種素“水煮魚”、“水煮肉”、“香辣蟹”實質上是“油煮”，吃進的油不可能不超量。

　　碳水化合物經腸道消化變成單糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)後被吸收入血，一部分被組織直接利用產生能量供人體需要，一部分儲存在細胞裡，如果還有多余的單糖，就會變成脂肪儲存在機體中。含碳水化合物的食物有糧食、豆類、奶、水果、干果、蔬菜。

　　以前生活水平低的時候副食差，一般人每頓飯吃主食四兩半斤是很平常的，現在生活水平提高了，副食好了，主食還吃四兩半斤就超量了。有人吃水果太多，尤其吃含糖高的水果(香蕉、柿子、葡萄、荔枝)，也增加了碳水化合物的攝入量。

　　問題2 吃“油”太多

　　脂肪是減肥的大忌，而為了防止發胖，就要少涉入脂肪含量高的食物。杜絕脂肪類食品說白了就是少吃油，油用醫學術語稱之為“脂肪”，植物油和動物油都是脂肪，植物油是純脂肪，肥肉的主要成分脂肪，脂肪還存在於瘦肉、內髒、蛋、奶、豆制品、甚至糧食裡、某些蔬菜裡(如：毛豆)都有一定量的脂肪。

　　問題3 過量蛋白質

　　蛋白質也是一種產能量的物質，如果吃多了，食入的能量超過了人體需要量，儲存起來的還是脂肪。含蛋白質的食物多為肉類、蛋類、奶類、黃豆類、糧食，蔬菜和水果也有少量的蛋白質。

　　含蛋白質豐富的食物(肉、蛋、奶、黃豆)都含高脂肪，這些食物吃多了脂肪也會隨著吃多了。蛋白質的代謝產物要從腎髒排洩，蛋白質吃多了會加重腎髒的負擔，代謝產物超過了腎髒的排洩能力會造成“氮質血症”，對身體有害。

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