趁熱吃 冬季飲食最忌諱

　　“趁熱吃”也會傷身

　　生冷的食物是夏天很多人的最愛，而熱乎乎的食物是很多人冬天最渴望食用的。但是，這些太熱的食物被吃進身體，對健康也是有很大傷害的。“趁熱吃”其實並沒有想象中那麼安全。

　　1、“趁熱吃”小心食道癌

　　不論是熱乎乎的面條，還是剛剛涮出來的火鍋，吃進身體都能夠很好的補充身體所需，對於溫暖身體是有幫助的。但是，大量吃過熱的食物對於食道是有傷害的，是會造成食道癌的發生。這是因為吃進身體的食物需要消化吸收，在這消化吸收過程中，食道成了重要一環。

　　在身體構造中，食道壁其實是由黏膜組成的，食道壁顯得非常嬌嫩，最高承受溫度的食物在六十度，超過了六十度對於粘膜就有一個很大的損傷。而以我們在涮火鍋時候吃的火鍋來說，溫度其實遠遠不止六十度，如此高的食物溫度是會燙傷粘膜的。在冬天很多時候，我們吃的食物就是如此高的溫度，經常吃溫度這麼高的食物是會燙傷粘膜，如此循環往復，是會造成粘膜質的變化，時間一長是會發展成了腫瘤，形成了食道癌。因而，在冬天的飲食中要特別注意，不要讓過熱的食物傷害到粘膜誘發食道癌。

　　2、“趁熱吃”小心胃癌

　　現在社會患上胃病的人越來越多，一方面是因為食物被吃進身體對身體造成傷害，另一方面則是現在很多人的飲食是不合理的，不科學的飲食對於腸胃有很大的傷害。在生活中，很多人吃飯時間是不科學的，早上不吃早飯的人不在少數，這樣做對於腸胃有很大的傷害，這是因為經過一夜的休息，身體需要食物的補充，食物補充的對於健康是非常有幫助的。但要是不吃早飯的話，是會傷害到腸胃的。胃病要是不重視的話，是會演化成為胃癌的。同時，吃進身體的食物會隨著食道進行分解，在這分解過程中，被身體吸收。

　　但要是吃過熱的食物，對於健康則會有很大的影響，這是因為在胃部也是有粘膜的，這層粘膜非常的薄，而我們在冬天吃食物的時候，更多的時候是考慮到食物本身的溫度，被攝取的食物要是過熱、過辣、過於粗糙都是會傷害到胃部粘膜的。造成身體粘膜破損、潰爛、出血是常見的症狀，粘膜長時間的受損會造成癌症的發生，中國人和西方人進行對比，會發現中國人患癌發病率是要遠遠高於西方人，這很有可能就是因為中國人經常吃熱食造成的。因而，在生活中要注意飲食，以免患上胃癌的危險。

　　冬天如何健康飲食

　　既然上面說到在冬天“趁熱吃”會傷害身體，那麼在冬天如何通過食物來保養身體。例如，在喝水的時候，水溫不要太高，控制在四十度就可以了，過燙的水會刺激喉嚨、消化道、胃粘膜等。在冬天其實是可以少吃一些生姜、辣椒、肉桂的，這些食物能夠很好的幫助身體產熱，對於食道也不會造成傷害。