又到了“舉個栗子”的季節！

　　又到了滿街飄著炒栗子味道的季節，排著長隊翹首企盼著等排到自己的時候，就能有一袋燙手的栗子可以邊走邊吃，這種壓抑不住的幸福感會順著口腔、喉嚨，直抵心裡。

　　栗子就是這樣神奇的食物：雖然它澱粉含量多，產生的熱量不小，但正是如此，每一粒飽滿的它， 都讓人幸福滿滿。另外，它含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，具有益氣健脾、延緩衰老的功效。所以愛它就吃它，一粒接一粒，甜綿過初戀。

　　你造嗎？真的是“栗栗”皆辛苦！

　　要裝滿這一筐，你可知道有多累嗎？如果你在現場撿過栗子你就知道了。脫掉它帶刺的殼，就是我們熟悉的栗子。

　　除了糖炒栗子，自己在家如果要做和栗子相關的菜，真的非常痛苦，痛在剝掉它栗色的殼很費勁……

　　1、最簡單的方法是：直接買剝好的。（價格雖貴一倍，但是省得自己累啊），開個玩笑啦。最好的方法是熱脹冷縮法——你可以用刀把栗子的外殼剝除，然後放入沸水中煮約5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡5分鐘，這樣就很容易剝掉栗衣，且味道不會變。

　　2、然後我們還有聰明的網友貢獻的方法：在栗子背部用刀劃一條小縫，淺淺的、長長的最好。（或用剪刀剪）然後倒入鍋中加水煮（水稍微沒過栗子一點，然後放少許鹽），然後大火煮開，中小火煮約半小時，等水干了撈起晾干水分即可輕松去殼。

　　3、你也可以選擇用微波爐（或烤箱）來幫忙：一樣是用剪刀剪開生栗子的外殼，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面的栗衣就會和肉自動脫離。注意一定要把外殼剪開，且比上一個方法剪的口深一些，栗子才更容易破殼而出哦。

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