吃好喝好，春天才會過得好

《黃帝內經•素問》中寫道：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮”。的確，早春二月，雖是春寒料峭、乍暖還寒，但和煦的陽光、泛綠的草地、以及我們的身體裡流 淌的那蠢蠢欲動的春的氣息，無一不在昭示著：這是一個萬物欣榮，生機蓬勃的季節！當然，這也是我們人體生理機能和新陳代謝最活躍的時期，就讓我們緊跟春天的腳步，開始春季養生進行時吧！首先，中醫養生學認為：人體必須順從春夏秋冬四季陰陽消長的規律，適應一年寒熱溫涼的氣候變化，才能保持健康、長壽。而作為其中一個重要組成部分的飲食養生，則要根據不同季節的氣候特點和人體的生理特點，來決定不同的飲食原則和要求。至於春季的飲食原則，經過本人的研究以及參閱大量的相關文獻，現總結如下：

 　　原則一：早春時節選擇熱量較高的主食，並注重補充足夠的蛋白質。

 　　早春時節，氣溫仍然比較寒冷，人體需要消耗一定的能量來維持御寒功能。所以，早春期間的營養結構應以高熱量為主，除谷類外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量物質。另外，由於寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致病。因此，早春期間還需要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸正好具有增強人體耐寒的功能。