馬鈴薯防心血管疾病

        馬鈴薯富含鉀元素且鈉元素含量低，提供人體每日所需鉀的21%。還富含磷、鈣、鋅、葉酸和鎂等人體生存必需的礦物質。鉀元素有助於肌肉收縮和人體細胞液體和電解質的平衡。鉀、鎂、鈣元素共同作用，能夠增強血管彈性，對心血管疾病，如中風和高血壓有防治功效。