吃茶葉蛋可治療咳嗽

　　具體做法為，切六片老生姜放在瓷碗中，用開水沖泡一杯(約500克)綠茶，稍停片刻，把茶水倒進放有生姜的瓷碗中，在裡面打兩個雞蛋(最好是農村自養的柴雞蛋)，雞蛋黃不要打散，再放幾塊冰糖(25克左右)，放在蒸鍋裡以慢火炖約90分鐘(注意水要加夠，以免鍋干)，趁熱吃下，最好晚飯後睡覺前服用，一般咳嗽服用三日即可治愈，嚴重者可再連服三天。

　　鄭州市中醫院營養門診副主任醫師薛玉珠介紹，雞蛋，甘平，有滋陰養血、潤燥的作用;茶葉，味苦甘性涼，入心、肺、胃經，有清熱生津、化痰利尿的功能;生姜，味辛性溫，有散寒、祛風化痰的作用;冰糖，甘平，補中益氣，和胃化痰，並且性質比較平和，不易留濕、生痰、化熱。此方中雞蛋含有豐富的維生素A，可以維持呼吸道上皮細胞的形態完整和健全，茶葉中含有豐富的茶葉鹼，茶葉鹼有極強的舒張支氣管平滑肌的作用，有很好的平喘作用。