菠菜和草莓能幫老人抗衰老嗎？

許多老年人都想健康長壽，都希望自己可以保持年輕，那麼有什麼好的方法可以幫助老年人延緩衰老呢?研究中心的一名教授發現草莓與菠菜的提取液具有“強力抗氧化活性效果”——可使老人們機體的抗氧化能力提高20%，這相當於攝取了1250毫克的維生素C。

菠菜和草莓都是高營養果蔬，是含抗氧化劑維生素C和維生素E的佼佼者。抗氧化劑維生素C、E可防御機體細胞膜遭受氧化破壞並可清除體內氧自由基等代謝“垃圾廢物”;防范或減少由於內髒沉積“脂褐素”而導致髒器的退行性老化。在3.5盎司(1盎司等於28.3克)的草霉漿液中含有1270毫克的維生素C及1800國際單位的維生素E……

在草莓、菠菜中還富含有葉酸，它可防治“營養性巨紅細胞型貧血”(大細胞性貧血)及皮膚瘙癢或出血。菠菜內的“類黃酮”物質可防治老年人眼睛的“黃斑變性”，從而延緩老年人黃斑的退行性變與老化而導致的眼盲症或視力減退。我國目前老年人“黃斑變性”的發病概率已達6.8%-7.7%。黃斑為附著於眼球後視網膜中央的一個小小斑點，它為形成視覺成像清晰的核心部分，直徑僅1-3毫米。

不過由於菠菜性屬寒涼，食用時不妨輔佐辛溫的芥末或鮮生姜則可抵消寒涼蔬菜誘發的胃腸絞痛或腹脹等。

經過以上的介紹，您不妨試一試，在日常生活中不妨多吃一些菠菜和草莓，也許就能幫助您延緩衰老，實現健康長壽的夢想呢。