老人缺牙引貧血 喝兩款粥

　　張伯今年79歲，一個月前掉光了最後2顆牙，變得吃不下飯，近來更是站不直、坐不穩，一直頭暈，消瘦。經檢查，被診斷為貧血。老人缺牙容易引起貧血，因為缺牙使飲食受限制，導致攝入不足就會引起貧血。她提醒，貧血老人需服用鐵劑6個月，貧血才能得糾正。

　　由於老人牙齒咀嚼不力或缺牙、胃腸消化欠佳，造成營養不良，造血所需的蛋白質、鐵、葉酸、維生素B12等原材料就會缺乏。此外，老人胃老化，胃分泌的內因子不足，影響維生素B12吸收;老人睾丸素分泌減少，紅細胞生成素隨之下降，導致血紅蛋白不足，都會導致貧血。

　　“這些因缺牙而導致貧血的老人，除了及時用義齒修復失牙外，還應診治貧血。”在日常飲食中，缺牙老人應攝入豐富的優良蛋白質食物，如瘦肉、蛋、乳、魚蝦、動物血、豆制品、奶類，多吃蔬果和薯類，及時糾正偏食，保持平衡膳食。她說，貧血老人需服用鐵劑6個月，貧血才能得到糾正。“需要注意的是，鐵劑應飯後服用，而且老人在服用鐵劑期間不要喝茶。”羅冰特意為缺牙貧血老人推薦了兩個食療方：

　　1.蔬菜牛肉粥

　　原料：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥1/5個，鹽若干。

　　制法：准備牛肉精肉並磨碎;將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆炖熟並搗碎;將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。

　　2.蔬菜魚肉粥

　　原料：魚白肉30克，胡蘿卜1/5個，海帶清湯1/2杯，蘿卜20克，醬油若干，米飯1/4碗。

　　制法：將魚骨剔淨，魚肉炖熟並搗碎。將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮，煮至黏稠時放入醬油調味。