老人常喝“黃金粥”

　　小米粥素有“黃金粥”之美稱，對於老年人來說，小米是最理想不過的滋補品。由於小米不需精制，它保存了許多維生素和礦物質，其中所含有的蛋白質、脂肪、鈣等都比大米高。一般糧食中不含的胡蘿卜素，卻在每１００克小米中含０。１２毫克，維生素Ｂ１的含量則位居所有糧食之首，且小米中的鐵含量要比等重量的大米高１倍。