春天喝湯水精神十足

　　春暖花開的季節來臨了，專家說這是一個適宜養生的好季節，春季養生湯水有很多，那麼老人春天喝什麼湯水最好呢?今天就介紹一款適宜老人養生的湯水。

　　老年人的健康包括心靈健康和身體健康兩個范疇。 在身體健康方面，食療可以幫助陽氣的升發。荷葉能升發陽氣，如配合薏米及扁豆等中藥，能有助陽氣升發之余，亦能改善春天時因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力及不爽的感覺。 在心靈健康方面，可以到公園散步，甚至作些伸展運動，都會令精神舒暢，氣血運行調達，有助陽氣的升發。相反，如不慎令情緒激動，氣血便運行混亂，影響健康。

　　以下的湯水可供參考(3至4人分量)：

　　材料：荷葉5錢，薏米1⒂，白扁豆1⒂，山藥5錢，瘦肉1斤。

　　制法：以上材料用6碗水煲1小時，最後加適量的鹽即可。 另外，如果困乏的感覺較厲害的話，可煮以下的甜湯(3至4人分量)： 材料：蓮子(去心)1⒂，薏米1⒂，白扁豆1⒂，赤小豆1⒂，芡實1⒂。 制法：以上材料用10碗水煲1小時，最後加適量的冰糖便可食用。