白果又稱銀杏、公孫樹等,果肉鮮嫩可食,有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效,但核仁中含有銀杏酸及銀杏酚等有害物質,對胃腸粘膜有刺激作用,吸收後可作用於神經系統,使中樞神經先興奮後抑制,還可引起末梢神經障礙。生食或食用加熱不透的白果達一定量時,可發生急性中毒,年齡愈小,中毒機率愈高。白果中毒的潛伏期約1~4小時,先是出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及食欲不振等胃腸道症狀,接著出現頭痛、驚厥、煩躁不安、肢體強直、發熱等神經系統症狀,嚴重者昏迷、意識喪失、瞳孔散大、呼吸困難,1~2天內可死亡。
白果中毒的處理方法如下:
(1)立即催吐、洗胃、導瀉;洗胃用溫開水,導瀉可用硫酸鎂或番瀉葉。
(2)口服雞蛋清或0.5%活性炭混懸液,可保護胃粘膜,減少對毒物的繼續吸收。
(3)保持室內安靜,避免光線、音響刺激,酌情使用鎮靜劑。
(4)多飲糖開水、茶水、以促進利尿,加速毒物排出。
(5)民間用甘草15~30克煎服或頻飲綠豆湯,可解白果中毒嚴重者應盡快轉送醫院救治。
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