1、高血壓飲食限制鈉鹽的攝入
飲食應以清淡為宜，少吃鹹食，吃鹽過多，會使血管硬化和血壓升高，每天吃鹽應以5克以下為宜。
2、高血壓飲食少吃甜食
甜食含糖量高，可在體內轉化成脂肪，容易促進動脈硬化。
3、高血壓飲食少吃動物脂肪
動物含膽固醇量高，可加速動脈硬化。如肝、腦、心等應少吃。
4、高血壓戒煙少酒
有煙酒嗜好的高血壓患者，會因煙酒過多引心肌梗塞，腦中風。
5、高血壓飲食宜多食鉀食物
鉀在體內能緩沖納的食物有：黃豆、小豆、番茄、西葫蘆、芹菜、鮮蘑菇及各種綠葉蔬菜;水果有橘子、蘋果、香蕉、梨、猕猴桃、柿子、菠蘿、核桃、西瓜等。
6、高血壓飲食宜多吃含優質蛋白和維生素的食物。如魚、牛奶、瘦肉、雞蛋、豆類及豆制品。
7、高血壓飲食宜食鈣食物
美國醫學專家認為，高血壓患者每天堅持食入高鈣食物，能使2/3左右的人受到明顯的降壓效果。含鈣的食物很多，如奶制品、豆制品、芝麻醬、蝦皮、海帶、骨頭湯、黑木耳、核桃、沙丁魚、雞蛋等均含鈣豐富。
飲食上必須秉持“五味不過”原則：
一、食物不過鹹：限鹽。
健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過6克，其中包括通過醬油、鹹菜、味精等調味品攝入鹽的量。
二、食物不過甜：限糖。
含糖高的食品主要是米、面、糕點等。建議主食要粗細搭配，如玉米、小米、豆類、荞麥、薯類等。最好不吃或少吃油餅、油條、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶類雪糕等。
三、食物不過膩：限制脂肪過高的食品。
生活中要限制家畜肉類（尤其是肥肉）、動物油脂（如豬油）、奶油糕點、棕榈油等高脂肪和蛋類制品、蛋黃、動物內髒、魚子及雞皮、鴨皮等高膽固醇食物的攝入。每天不超過250克新鮮牛奶或酸奶。每天肉類控制在75克以內，主要是瘦肉，如豬、牛、羊、雞、鴨等禽類肉食。
四、食物不過辛：限制飲酒。
酒也屬於“辛”類食物，對於嗜酒如命的市民，專家建議男性每天飲酒精不超過30克，即葡萄酒小於100-150毫升，比如2至3兩;或啤酒小於250-500毫升，比如半斤到1斤;或白酒小於25-50毫升，約0.5至1兩。女性則減半量，孕婦不飲酒。不提倡飲高度烈性酒。
五、食物不過苦：過食可致食欲不振。
苦味食物主要是苦麥菜、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等。苦能清熱，廣州地區氣候炎熱，適當吃些有苦味的蔬菜是有好處的，可以清肝炎、心火。不過，苦味畢竟寒涼，過食則損傷脾胃，導致食欲不振、或腹痛腹瀉等，影響食物的消化吸收。
需要提醒的是，很多老年人一提雞蛋就犯憷，認為其膽固醇含量太高，對身體不好，其實除了膽固醇過高者盡量少吃蛋黃外，其他人吃雞蛋沒多大問題。還要強調的是，飲食有節，還包括不能過飽。“飲食自倍，腸胃乃傷”，不可不防。如果能再配合適當的運動和保持心情舒暢就更好了。
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