吃豆腐過多容易導致多種疾病

豆腐富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等，營養豐富，具有生津潤燥、清熱解毒的功效。可是，豆腐雖營養，多吃也損健康，容易誘發五種疾病。

1、腎功能衰退

人體攝入植物蛋白質後，經過代謝大部分變成含氮廢物，由腎髒排出體外。如果日常不注意飲食，尤其是食用過多的豆腐，就會導致攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎髒的負擔，使腎功能進一步衰退，嚴重影響到健康。

2、碘缺乏病

制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內碘的排洩。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

3、消化不良

豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹等不適症狀。

4、痛風發作

豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。

5、動脈硬化

研究表明，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。

總之，豆腐雖然美味又營養，但是並非所有人都適合吃豆腐，即使是健康人群也不宜過量食用豆腐。