腌制食物少吃 香腸讓你變暴力

　　牛津大學科學家以1000名16-21歲的男女為研究對象，科學家將他們分為兩組，一組長期服用維生素和營養補充劑，另一組長期食用垃圾食品，包括大包裝的油炸土豆條以及高熱量的工業化加工食品等，然後對他們進行為期1年的跟蹤觀察。

　　目前，研究已顯示，吃垃圾食品的人更願意用暴力行為解決問題，脾氣也更壞，但具體數據還沒有公布。科學家解釋說，當大腦極度缺乏重要營養成分，尤其是 缺乏大腦神經元的重要組成成分歐咪伽-3脂肪酸時，大腦會失去靈活性，注意力不集中，自制力受損，暴力傾向增加。而垃圾食品營養成分單一，長期食用會造成營養缺失。

　　此前，英國科學家曾對231名罪犯進行過試驗，發現在拘禁期間，服用營養補充劑的罪犯其暴力情緒較平時大大減弱。牛津大學教授約翰斯坦說，研究表明，改進膳食可以使人情緒穩定，還能提高健康水平。

　　世界衛生組織公布的全球十大垃圾食物

　　世界十大垃圾食物是我們肥胖的罪魁禍首，也是造成健康問題的重大因素，為了健康與身材請大家遠離垃圾食品。

　　一、油炸類食品

　　1、導致心血管疾病元凶

　　2、含致癌物質

　　3、破壞維生素，使蛋白質變性

　　二、腌制類食品

　　1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌

　　2、影響粘膜系統

　　3、易得潰瘍和發炎

　　三、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）

　　1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽

　　2、含大量防腐劑

　　四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）

　　1、食用香精和色素過多

　　2、嚴重破壞維生素

　　3、熱量過多、營養成分低

　　五、汽水可樂類食品

　　1，含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣

　　2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐