5種餅干多吃無益 不能多吃

　　5種不能多吃的餅干

　　1.蘇打餅干。纖維素很低，B族維生素消失殆盡。蘇打餅干含糖、含油較少，又加入了酵母，具有發酵制品特有香味，往往被認為是餅干裡最有營養的，也被很多人當作早餐。但事實並非如此，為讓餅干達到起層效果會添加小蘇打，小蘇打會減少面粉中的B族維生素，甚至會使之消失殆盡。

　　2.威化餅干。熱量高，結構密度低，吃多了不易察覺。與其他餅干不同的是，威化餅干是以小米粉（糯米粉）、澱粉為主要原料，比精白面粉營養稍高。但威化餅中的奶油脂肪含量十分高，平均每一塊60卡路裡，而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易察覺。其實，三塊巧克力威化餅的熱量就已經超過200卡路裡了。

　　3.曲奇餅干。高糖、高油脂、低蛋白質。曲奇餅干中的糖和油脂要高於其他種類的餅干。一小塊曲奇餅干的熱量往往超過一杯草莓汁！較酥脆的曲奇餅干選擇的原料是“低筋粉”，也就是蛋白質比較少的小麥粉，這種餅干還不如饅頭的蛋白質高。

　　4.全麥餅干。提高了營養同時也提高了油脂量。纖維素含量較高的全麥餅干，因為纖維素口感較差，為彌補口感，生產商往往會在餅干裡加入很多油，導致油脂含量較高。但如果包裝上標榜的所謂全麥、燕麥、黑麥、五谷餅干等原料，在配料表裡排名倒數幾位，那可能不是真正的谷物餅干。

　　5.夾心餅干。“心”是添加劑合成，沒有水果原料。夾心餅干是在兩塊餅干之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品。夾心餅干裡的“心”為追求味道和顏色會使用添加劑，一般是香精和色素，很少真正添加什麼水果原料，比如橘子味夾心餅干，不是加入橘子，而是添加劑調和成的，雖然添加劑不一定有害，但不會帶來營養，可能還不如單純的餅干好。因此不管多麼美味的餅干都只能小食，而且餅干多半都很干，食用後很容易出現有“熱氣”（上火）針狀。因此在平時生活中，對各種夾心餅干也只能點到為止。

　　餅干吃多了有什麼危害？

　　1.可能引發心血管疾病

　　餅干、面包等加工食品中含有過多的脂肪，這種脂肪是一種反式脂肪酸，被譽為“餐桌上的定時炸彈”，主要來源是部分氫化處理的植物油，在蛋糕、餅干、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品中使用比較普遍。過多攝入這種反式脂肪，會提高人體膽固醇含量，導致冠心病等心血管疾病的發生。

　　2.吃多了發胖

　　餅干中最主要的配料成分是小麥粉、白砂糖、奶油、食用香精等，這些都導致了餅干的熱量和含糖量較其他食物過高，容易導致發胖。而且，餅干高糖、高脂肪，且又美味，不知不覺中我們就會吃得過多，早已遠遠超過正餐的熱量，想減肥、怕發胖的朋友應當減少餅干類食品的攝入，盡量少吃或不吃。

　　3.誘發各種皮膚問題

　　餅干裡含有大量的澱粉、脂肪和各種添加劑，容易刺激皮膚，引發過敏反應。長期攝入這些東西，容易導致皮膚紅潤衰退、皺紋提前出現、皮膚過早老化以及頻發各類皮膚疾患。而且，餅干所含糖分中的鐵、銅等元素和無機物結合，產生活性氧，直接攻擊細胞，導致皮膚開始失去彈性，出現皺紋。因此，餅干雖美味，卻是皮膚的“毒藥”，愛美的美眉們要盡量少吃哦！引發腸胃道疾病過多的攝入餅干類的食品會導致蔬菜和纖維素攝入不足，身體營養嚴重失衡，且餅干中所含的面粉直接影響著人體新陳代謝的功能，從而容易誘發慢性胃腸疾病。例如，喜歡吃餅干的人一般容易出現腹脹、飽嗝的現象，嚴重的會出現消化不良、頻發腹瀉和便秘、腹痛、頭痛、呼吸困難等症狀。

　　4.引發疲勞感

　　因為餅干對人體營養吸收均衡、胃腸道功能的不利影響，造成人體的生理機能一定程度上的紊亂，則容易導致人體產生疲勞感，影響睡眠質量。並且會經常因睡眠不足而出現兩眼紅腫和頭痛的現象，影響人們的正常工作和生活。

　　5.致癌風險

　　餅干的制作過程，是高溫烘烤，而餅干中又含有大量的澱粉，澱粉經過高溫烘烤，除了會產生風味獨特的物質外，還產生了一種國際公認的潛在致癌物——丙烯酰胺。丙烯酰胺會促進形成良性或惡性腫瘤，是一種潛在致癌物，可能增加致癌的風險。