食物禁忌：未煮沸水引直腸癌

潛伏在自來水中的食物禁忌是三鹵甲烷，包括三氯甲烷、二氯溴甲烷、三氯溴甲烷和三溴甲烷4種氯化物。三鹵甲烷是淨水場中用於消毒滅菌的氯，與食物的渣滓和浮游生物等有機物相互反應的產物。隨著水質的惡化，自來水中氯的投放量也與日俱增，是它扮演了制造致癌物的主要角色。

喝錯水也容易得癌症

1.不開的水——膀胱癌、直腸癌

專家指出，飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%-38%。當水溫達到100℃，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鐘，則飲用安全。

2.千滾水——腹瀉、腹脹、昏迷驚厥

千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。這種水因煮過久，水中不揮發性物質，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。

四種水早上起床不能喝

1.自來水

　　有人習慣早晨起來打開水龍頭，接一杯自來水來喝，這是不對的。停用一夜的水龍頭及水管中的自來水是靜止的，這些水及金屬管壁及水龍頭金屬腔室會產生水化反應，形成金屬污染水，並且自來水中殘留微生物也會繁殖起來，這種水含有大量對人體有害的物質，還可能藏著威脅人類健康的一種急性呼吸道傳染病菌—軍團菌。因此，清晨擰開水龍頭，最初流出的自來水是不可飲用的死水，所以有這種習慣的人請馬上糾正，以免損害自己的健康。

　　2.久置的開水

　　開水久置以後，其中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽。尤其是存放過久的開水，難免有細菌污染，此時含氮有機物分解加速，亞硝酸鹽的生成也就更多。飲用這樣的水後亞硝酸鹽與血紅蛋白結合，會影響血液的運氧功能。

　　所以，在暖瓶裡多日的開水多次煮沸的殘留水、放在爐灶上沸騰很久的水，其成分都已經發生變化而不能飲用了。應該喝一次燒開、不超過24小時的水。

　　此外，瓶裝、桶裝的各種純淨水、礦泉水也不宜存放過久。大瓶的或桶裝的純淨水、礦泉水超過3天就不應該喝了。

　　3.鹽水

　　有人認為喝淡鹽水有益於身體健康，於是晨起喝淡鹽水，這種認識確是錯誤的。喝淡鹽水有利於健康不假，這對於夏天出汗後補充水分是必要的，可對於晨起補充水分來說非但無益，還是一個危害健康的錯誤做法。

　　生理學的研究認為，人在整夜睡眠中未飲滴水，然而呼吸、排汗、泌尿卻在進行中，這些生理活動要消耗損失許多水分。早晨起床時，血液已成濃縮狀態此時如飲一定量的白開水可很快使血液得到稀釋，糾正夜間的高滲性脫水。再喝鹽開水反而會加重高滲性脫水，令人備加口干。何況，早晨是人體血壓升高的第一個高峰，喝鹽開水會使血壓更高，危害健康。

　　4.飲料

　　早上起來的第一杯水最好不要喝市售的果汁、可樂、汽水、咖啡、牛奶等飲料。汽水和可樂等碳酸飲料中大都含有檸檬酸，在代謝過程中會加速鈣的排洩，降低血液中鈣的含量，長期飲用會導致缺鈣。而另一些飲料有利於排尿作用，清晨飲用非但不能有效補充機體缺少的水分，還會增加集體對水分的要求，反而造成體內缺水。

　　果汁、牛奶、咖啡也不宜作為清晨的第一杯飲料，因為這些物質並不能提供此時機體最需要的水分，還會使機體在缺水的狀態下就讓胃腸進行消化和吸收工作，不利於身體的健康。

　　所以大家要為了自己的健康切記以上四種水是清晨起床不可以喝的。

正確喝水預防腎結石

飲食調整是預防結石復發的關鍵。結石分含鈣結石、感染性結石、尿酸結石和胱氨酸結石。對於草酸鈣結石的患者，應當減少容易產生草酸食物的攝入，如菠菜、苋菜、空心菜、芥菜等，避免攝入大量維生素C。對於老年人，一般不限制補鈣。

專家稱，現在尿酸結石的發病率逐年增加，與現代人攝入過量的肉類和脂肪有關。尿酸結石的患者應少吃產生嘌呤的食品，如動物內髒、海鮮、牛羊肉、煲湯、果仁等。尿酸結石與胱氨酸結石患者可以通過服用鹼性藥物來提高尿的酸鹼度，增加尿酸和胱氨酸的溶解度，降低復發率。

結石患者每日飲用4000毫升以上液體，保持每日排出1500毫升以上的尿液，使尿液保持非常稀釋的狀態。尿酸結石患者每日尿量建議在2000毫升以上，胱氨酸結石患者每日尿量建議在3000毫升以上。飲水的種類以白開水、純淨水、礦泉水為主，淡茶水、桔汁與西瓜都是好的攝水方式，且要主動飲水。

日常護腎，首先要注意作息。晚上12點之前就要進入睡眠狀態，這樣才能保護好腎髒等器官，以免熬夜對其造成損害。其次，要注意藥物的使用，特別是抗生素、止痛藥、抗感冒藥、胃藥等，不能長期使用，否則會對腎髒有很大的傷害。此外，要注意纾解工作和生活上的壓力，多運動，注意節欲等。