在昨天下午的科技沙龍中，主辦方將華中農業大學轉基因水稻團隊研發並提供的轉基因大米做成壽司，主講人中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石及與會記者一一品嘗“食物禁忌”：。北京科技報社主編童慶安表示，舉辦"品嘗"活動的初衷是為傳播科學思維，本身並不具實驗意義，更像"行為藝術"。
網友"只看晚霞"是轉基因食品的支持者，昨天也來到活動現場。不願透露真實姓名的她表示，自己一直關注科普，了解轉基因食品在中國不被理解的發展現狀後，與十多個支持轉基因食品的朋友聯合，自發在民間發起試吃轉基因大米活動。她通過微博聯系上華中農業大學嚴建兵教授，獲得由嚴教授提供的經過國家安全認證的轉基因大米，每次活動前在網上發布招募試吃志願者的信息，從5月19日到昨天近兩個月，已在北京、上海等地舉行22次活動，參與志願者近千人。
專家稱轉基因是大勢所趨
陳君石院士指出，基因無所不在，轉基因沒那麼可怕，在國際上通用的名詞是"現代生物技術"，且基因改變這件事情也不新鮮，袁隆平院士的雜交水稻就改變了基因。
他批駁"閃電式批准"轉基因大豆進口的說法，指出在我國至少需要兩三年才能批准轉基因品種進口，且安全性評價實驗中還要把所含的轉基因人為放大，進行過敏實驗、模擬胃液消化吸收實驗、大鼠90天喂養實驗等，是一件很嚴格的事情。
"轉基因作物在農業上的應用是大勢所趨。"陳君石認為，說轉基因作物安全問題沒有定論是完全錯誤的，消費者希望聽到"絕對安全"的說法，但實際上沒有絕對安全的東西，作為科學家只能說，到目前為止沒有任何證據表明轉基因的作物對健康是有害的，那這就是安全的。
轉基因食品安全嗎？
很長時間以來，有很多人在問：“轉基因作物對人體真的安全嗎？”然而，一直以來深陷“有毒”漩渦的轉基因作物，卻無法回答。因為它面臨著一個尴尬現實：安全性始終沒有最終定論。這也使得圍繞轉基因的爭論，一直在繼續。
“沒有一個人因為食用轉基因食品而生病，更沒有人致死。”美國植物細胞生物學家布魯姆瓦爾德表示，人們對轉基因作物安全性的擔心主要出於不了解，認為轉基因屬於非自然的育種方式，存在安全隱患。實際上，動植物在自然狀態下也會出現基因突變，轉基因不過是運用人類之手，有選擇地引導基因變化而已，這只是人類漫長育種史的一個發展階段，今後還會有更先進的育種方式產生。
針對這次批准的三種轉基因大豆，農業部農村經濟研究中心副主任鄧志喜解釋稱，此次批准進口的三種轉基因大豆主要是作為食用油加工原料使用的。在中國食用油的比重當中，大豆油占很大的比例，而其中三分之二以上的原料都選自進口的美國大豆，由於美國大豆的出油率最高；美國人也同樣食用轉基因大豆炸出來的油，試驗證明並不會對人體健康產生副作用。
判斷轉基因食品的幾個標准：
1、季節。除了大棚蔬菜外，其它的反季節食品容易是轉基因的。
2、色彩。與傳統的不一樣的絕對是轉基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。
3、個頭。按照傳統，西紅柿也有一定個頭的，比如：像大拇指頭那麼一點大的小西紅柿絕對是轉基因。再比如大豆，也叫黃豆，就是做豆腐，豆漿那種豆子，形狀應該像動物內髒：腰的樣子，有點扁，可現在的大豆，全是圓圓的、大不少、就像豌豆一樣的大豆，產量很高，就是轉基因。
4、味道。傳統的玉米一般就是黃玉米，白玉米，略帶甜味，而現在流行的甜玉米，其甜度非常高，無疑是轉基因。
5、害蟲。凡是害蟲喜歡光顧的作物就是沒轉基因的，凡是害蟲害怕，也就是沒有害蟲，或很少害蟲的作物，就是轉基因。
6、產量。轉基因作物一般在開始幾年，其產量要比傳統作物高不少。
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