糖尿病食療的誤區

隨著人們的生活物產的豐富，家庭的飯桌上的食物也是不停的翻新，特別是中老年人生活壓力也較小，吃飯怎麼吃就是每天盤算最多的一件事了。季節交替，許多人的飲食結構都會發生相應的變化，譬如喜食清淡、食欲減退、愛吃稀飯等等。對於糖尿病人而言，他們既要考慮吃好又要考慮控制血糖，這樣這個任務就顯得相當的困難了。其實，只要明白下面介紹的幾種常見錯誤認識，糖尿病患者同樣可以吃得安心又省心。

為了減少排尿，口渴不敢飲水

其實多尿並非體內水份多，而是血糖高所致。避免多飲多尿的關鍵是控制高血糖。少飲水血液濃，易出現高滲，糖尿病人的食物宜忌中唯有水是不限的，應鼓勵多飲水。

無糖食品可隨便吃

無糖食品雖然不含單糖或蔗糖，但仍和其它食品一樣含有碳水化合物，必須在一日總攝入熱量中合理安排份額，不能隨便吃。

水果蔬菜差不多，可以隨便吃

水果含糖比蔬菜高，血糖控制穩定的病人要在兩餐之間吃。水果中含有很多微量元素，如鉻、錳等，對提高體內胰島素的活性有一定幫助。在血糖得到控制的情況下，適當進食各種水果對人體是大有裨益的。

只控制主食，不控制總熱量

正確的觀念應是控制每日攝入總熱量的平衡。肉類食品和烹調油攝入過多，會造成總熱量過高。因此，宜多吃蔬菜和粗糧，尤其是粗糧中含有豐富的植物纖維，能刺激胰島細胞、促進胰島素合成。

主食攝入越少越好

在控制總熱量的前提下，應放寬主食量。主食為最廉價、最直接的熱量供應源。主食攝入過少，機體會分解蛋白質、脂肪產熱，進一步造成三大營養素代謝紊亂，甚至產生酮症酸中毒。

只吃稀飯，不吃干飯

吃稀飯吸收快，血糖升高也就相應加快了，最好多干少稀，以干為主。

只吃素不吃葷

動物性食物中優質蛋白較多，含有的營養素人體較易吸收。當然多吃葷少吃素也不科學。吃葷多必然會造成蛋白質太高，動物脂肪攝入增加。肉類食品和脂肪攝入過多正是西式飲食的通病。因此，平衡膳食最好。　

忌食：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕點、果醬、蜂蜜、蜜餞、冰激凌等。少食：土豆、山藥、芋頭、藕、洋蔥、胡蘿卜、豬油、羊油、奶油、黃油、花生、核桃、葵花子、蛋黃、肝腎、腦。宜食：粗雜糧如荞麥、燕麥片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。