遠離這些家常菜，多吃不益健康

關於食物，其實並沒有營養不營養的區別，而是關鍵在於我們怎麼去燒制的。比如說，有些食物，在烹調的環節，我們並不注意，就會造成營養的流失的了，這樣的話，我們即便是花了大價錢，但是，依舊獲取不到想要的營養，反而危害我們的身體健康的。那麼，我們本文就從毀害營養的角度看，這些菜肴我們還是需要注意的。

首先，對於魚類的做法很多人喜歡吃魚湯的，但是，現在我們外出下館子的話，一般都喜歡吃烤魚的。在濃油赤醬中，很多人也覺得大快朵頤的。但是，這些烤魚其實並不利於我們的身體健康的，要知道其一般都是先行經過了油炸環節，然後再燒制的。這樣的話對於魚類的營養已經是破換殆盡的了，此外，經過了油炸還是容易產生致癌物的，多吃並不利於心腦血管的健康的。因此，我們最好是換種烹調手段，不妨采用錫紙保證，放在烤箱來燒烤，這樣就大不同的了。

其次，地三鮮已經不再陌生的了，很多人在日常生活中都會喜歡的，其主要的原料是土豆、茄子、青椒等等，但是，經過了油炸和紅燒之後，其營養就會大量的流失的了，反而殘留了大量的食用油的。那麼，我們還是需要采用少油的做法，比如說，我們可以先把醬醋蒜放入鍋中燙一下，然後用鹽分來調味，之後加入三大原料，炒制熟後就可以起鍋的了。這樣的話，其實並沒有減少口味，反而是保證了營養不流失。

第三，我們還是需要避免的菜品就是蛋黃焗南瓜的。這個菜現在還是大受歡迎的，當我們在燒制這道菜的時候，我們往往會吃鹹鴨蛋的方式，不過，會造成鴨蛋很多維生素的流失，並且形成膽固醇的氧化物。這些物質對於我們人體來說並不好的，反而會誘發動脈硬化的危險。所以說，我們不妨是改良下做法，比如說，可以將鹹鴨蛋先行燒熟，然後把汁水澆到南瓜上，再用蒸煮的方式，入味即可。

最後，我們需要注意的一道菜是干煸豆角的了。現在這個菜之所以不太健康就是因為油放太多的了，在高溫情況下，我們吃多的話，反而是容易造成食物中毒的。因此，我們還是需要稍加改良下，可以采取微波爐加熱的方式，之後加入少量的油和佐料，翻炒就可以食物的了，這樣營養流失就會減少很多的了。