處暑喝百合蓮子湯有助健脾和胃

    1.青椒拌豆腐：

    [配料] 豆腐1塊，青椒3個，香菜10克，香油、鹽、味精各適量。

    [做法] 豆 腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1厘米見方小丁。青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤內即可。

    [功效] 益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒。對胃口不開，食欲不振者尤其適合。

    2.百合蓮子湯：

    [配料] 干百合100克，干蓮子75克，冰糖75克。

    [做法] 百合浸水一夜後，沖洗干淨。蓮子浸泡4小時，沖洗干淨。將百合、蓮子置入清水鍋內，武火煮沸後，加入冰糖，改文火續煮40分鐘即可食用。

    [功效] 安神養心，健脾和胃。

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