毒豆芽是怎麼回事？1招辨別毒豆芽

概 述

現在人們生活水平好了，對於自己身體健康和養生方面也是越來越關注了，很多人都覺得外面賣的飯菜並不是特別安全，自己在家裡做的才是最安全，也是最健康的，其實並不是這樣的，在食材的選擇方面，很多人都不知道怎麼選擇，尤其是豆芽，現在市面上也有少量的毒豆芽的，那麼應該怎麼分辨豆芽是健康的豆芽，還是所謂的“毒豆芽”呢？

步驟/方法：

1要想知道怎麼分辨毒豆芽，首先的搞清楚，什麼是“毒豆芽”，豆芽是用純黃豆或者綠豆采用一定的方法而生長的，不含有任何添加劑，而“毒豆芽”是采用一些添加劑或者工業原料催發的，對身體是有害處的，甚至還可能誘發食道癌或者胃癌的。

2要想分辨還是非常容易的，可以把豆芽，放在手指上繞一下，如果是好的豆芽的，根須很長，並且芽冠飽滿呈泛黃色，芽身挺直稍細，最主要是韌性好，繞手指兩三圈是沒有什麼問題的，而毒豆芽，很容易就能夠斷掉的。

3其實要分別好豆芽和毒豆芽的話，也可以從氣味上分辨的，好的豆芽，是鮮嫩的氣味的，而“毒豆芽”，會有其他的氣味的，比如說腐爛味、酸臭味、農藥味、化肥味等等，不管是很淡還是比較濃，都不要選購，是有“毒豆芽”的可能的。

注意事項：

其實豆芽，是可以自己在家就能夠做的，如果時間比較充足的話，還是建議可以自己在家裡做，肯定是非常安全和健康的，也比外面買的那些要好吃多了，當然還省錢，如果不得不去外面做的話，還是選擇正規的地方。