為什麼生熟要分開啊

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健康咨詢描述： 食物為什麼要生熟分開啊！知道是要這樣做，不過原因還是不能說出來

      生食品是指制作食品的原料，如魚、肉、蛋、禽、菜、糧等。熟食品是指能直接供人食用的食品，如熟肉、火腿腸、燒雞、素什錦等。　　生食品中常帶有許多細菌、寄生蟲卵。而經過加工制作後的熟食品中基本上沒有細菌和寄生蟲卵了。但是，如果在加工、貯存過程中不注意將它們分開，比如：用切過生食品的刀切熟食品；用盛過生食品的容器未經洗淨消毒盛放熟食品等，就會將生食品上的細菌、寄生蟲卵再次污染到熟食品上，並且在熟食品上大量繁殖，危害人體健康。因此，生熟食品要分開放置。