健康咨詢描述: 水銀如果用硫磺粉來處理,除很少一部分與水銀反應生成硫化汞外,大部分硫磺粉還是殘留下來,殘留的硫磺粉對人有什麼危害嗎?
曾經的治療情況和效果: 無法
想得到怎樣的幫助:請給一個專業、確切的答復。
硫與氧結合生成二氧化硫,遇水後會變成亞硫酸。亞硫酸進入食
品,不僅破壞食品中的維生素B1,還能使鈣形成不溶性物質,影響人
體對鈣的吸收。游離的亞硫酸對人的胃腸還有刺激作用。如果熏蒸食
品使用的是工業用硫,人食用後還會發生更嚴重的中毒。
因此,對於看上去比較可疑的食品,消費者盡量不要購買食用,
或者在食用前用清水多次浸泡,這樣可以降低食品中亞硫酸鹽的殘留
量。
加工者因為接觸硫磺較多,發生中毒的機會更多,也會更嚴重。
輕者會出現眼紅、眼痛、流淚、失眠等症狀,重者可能會出現反射性
聲門痙攣,表現為說話能力下降、吞咽困難、憋氣等。
硫磺熏蒸法既不符合食品行業的加工安全要求,又不符合食品行
業的衛生安全要求。但市場上確實有某些硫磺熏蒸的食品既有執行標
准號,又有衛生許可證號,單從外表上來看,消費者很難鑒別出來。
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