肉類8部位病菌聚集千萬別吃

　　一、雞頭不能吃

　　我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。

　　二、豬脖子的肉疙瘩不能吃

　　食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病，危害健康養生。

　　三、魚黑衣不能吃

　　魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。

　　四、禽尖翅不能吃

　　雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名'腔上囊'，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是個藏污納垢的“倉庫”。

　　五、雞脖不能吃

　　雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。

　　又稱蹄白珠，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。

　　六、魚“黑衣”不能吃

　　魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。

　　羊懸筋又稱蹄白珠，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。

　　七、畜三腺不能吃

　　豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種'生理性有害器官'。

　　八、兔臭腺不能吃

　　位於外生殖器背面兩側皮下的白鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位於直腸兩側壁上的直腸腺，味極腥臭，食用時若不除去，則會使兔肉難以下咽，腎虛患者也要注意。