絲瓜是夏天醫食兩用的一種蔬菜
絲瓜具有一定的保健和藥用價值，是夏天醫食兩用的一種蔬菜。
絲瓜味甘、性涼、無毒，入肝、胃經，具有消暑利腸、去風化痰、涼血解毒、通經活絡、行氣化瘀等作用，適用於熱病煩渴、痰喘咳嗽、乳汁不通、筋骨酸痛、腸風下血、痔瘡出血、血淋崩漏、癰疽瘡瘍、無名腫毒等病症。
現代醫學研究表明，絲瓜富含的胡蘿卜素和多種維生素，可增強皮膚彈性和提高抗皺能力，起到防止皮膚老化、消除斑塊、痤瘡及黑色素沉著等特殊作用，使皮膚保持潔白、光滑、細嫩。
絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用。絲瓜所含的干擾素誘生劑，能刺激人體產生干擾素，對抗病毒、防癌都有好處。此外，女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
