盤點初春養生的狀元食物

　　雞肉：溫補調節免疫

　　春季冷暖頻繁交替，吃些溫補的食物，不僅可以充沛體力，還能調節免疫力，預防疾病。

　　中醫認為，雞肉有溫中益氣、益五髒、補虛損的功效，能緩解由身體虛弱引起的乏力，還能調節人體的免疫能力。從營養學的角度，雖然雞肉、牛肉、羊肉等都是蛋白質豐富的食材，有強健身體的功效;但相比之下，雞肉所含蛋白質的氨基酸種類更多，也更容易被人體吸收利用。

　　推薦做法：雞肉吃法很多，煲湯和清炖最能保住其營養。俗話說，身體虛弱，吃雞滋養。因此，春天裡，老人、孩子不妨喝些雞湯補身;此外，還可做些土豆炖雞、香菇炖雞等家常菜。

　　紅薯：增甘促進消化

　　據《千金方》記載，春季飲食宜“省酸增甘，以養脾氣”。這是因為春天多吃酸性食物會使肝火更旺，從而損傷脾胃。所以最好多吃些性溫味甘的食物以助消化，值得推薦的是澱粉類食物，如粳米、糯米、山藥、南瓜、紅薯。

　　春季常吃紅薯還能防止“春困”。日常飲食中米面、肉類、蛋類的攝入過多會導致人體的體液偏酸性，人就容易犯困。因此，吃些鹼性食物就能緩解“春困”。紅薯就是鹼性的，能中和酸性，保證人體健康。

　　蜂蜜：通便潤腸

　　初春是排毒減脂的好時節，經過了一冬的膏粱厚味，不妨趕緊給身體做次“大掃除”。

　　蜂蜜有通便潤腸的作用，同時，蜂蜜對肝髒有保護作用，可增強對疾病的抵抗力，因此是春季的第一飲品。

　　推薦做法：最簡單的方法是用60攝氏度以下的溫水沖蜂蜜，可以保住其營養，建議早晚各一杯。這裡再推薦一款蜂蜜紅棗飲，適合乍暖還寒的初春的季節。

　　春季肝氣旺，影響脾胃功能，紅棗有補脾的功效。將去核的干紅棗和冰糖倒入湯鍋中，再加滿水，大火燒沸後蓋上蓋子，再用小火繼續煮至水分完全收干，約30分鐘即可。關火晾涼，喝時再調入兩勺蜂蜜即可。